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新闻不重要，看图才是正事10款奶酪棒含鈣量（添加含鈣食品添加劑）圖片來源：深圳市消費者委員會官網
新闻不重要，看图才是正事本次比較試驗的樣品選取了市麵上常見的12款奶酪棒，均為京東、淘寶、大型商超等線上線下熱銷的奶酪棒品牌，包括DUTCHLADY?、盒馬x傑力豆、妙可藍多、妙飛、吉士汀、伊利、Dr哪的麵條比較好吃?經過測評,這10種麵食很不錯,有你的家鄉嗎
新闻不重要，看图才是正事麵食是繞不過去的話題，大部分的主食除了米飯就是麵食了，南粉北麵其實也不夠準確，因為人員的迅速流動，麵條已成為生活裏常見的食物。吃過很多種麵食，對麵條還是情有獨鍾，不僅僅因為是東北人的緣故，而是各地的特色麵食，有著不一樣的風味，口感上也大相徑庭。哪裏的麵條最好吃呢？經過測評，以下這10種地方的麵條最為有名，看一看有沒有你的家鄉風味？北京：炸醬麵老北京炸醬麵講究菜碼齊全，一般都是八個菜碼，最牛氣的據說有18種之多。炸醬麵的特點是麵要足夠筋道，還要爽滑利落，麵條較南方的寬厚。小碗幹炸醬才最為地道，醬稠肉香，炸醬的顏色呈黑褐色，幹黃醬的味道發揮到了極致，明晃晃的五花肉丁就在醬裏浸潤，裹滿了醬香。吃老北京炸醬麵需要一點耐心，把炸醬和麵條攪拌均勻，然後拌上菜碼，芹菜爽脆，青豆脆嫩，青蒜提味，黃瓜清香，心裏美鮮豔，然後"忒摟”一口，麵的勁道又彈牙的感覺，濃鬱低沉的醬香，鹹香濃鬱，細品之後才能發現它的誘人之處，有點偏愛之嫌。湖北：熱幹麵提到湖北也就聯想到武漢，然後就是很有意思的地方習慣“過早”。熱幹麵是武漢小吃的佼佼者，也是十大麵條之一。細細的堿水麵裹足了濃香的麻醬，色黃而油潤。麵條滑嫩，夾雜著酸豆角和蘿卜幹，再來幾顆花生米，香辣脆爽。吃一口下去，芝麻醬的香會充盈整個口腔，味道鮮美。喜歡它濃稠的醬汁味道，幹香幹香的。山西：刀削麵據說從元朝就有了刀削麵，初始的時候是砍出來的麵食。這種麵的做法別具一格，需要廚師展示飛刀削麵的技巧，麵要夠硬，技法要嫻熟，削出來的麵兩頭纖細，形似柳葉。刀削麵外滑內韌，極具口感，即使煮得夠軟也不失麵粉的特性，不會粘連到一起，越嚼越香。刀削麵的好吃也取決於什麽樣的鹵子，西紅柿雞蛋鹵、肉炸醬、金針菇木耳鹵等等，再甩上幾根青菜，是非常接地氣的一道小吃。偶爾會吃上一頓，以解饑餓之腹。河南：燴麵如果在麵館裏聽到，“咦說啥嘞”，一定是進了河南燴麵的地方。河南燴麵是葷素搭配的典範，有肉、有菜還有湯，是中原地區的傳統風味小吃。燴麵既要湯鮮濃厚，又要麵條筋道，豐富的配菜等於增加了額外的營養。除了裏麵的羊肉，我對海帶和豆腐絲倒是得意，豐富口感的同時也增加了層次感，飽腹的同時，營養也很全麵。經常吃吃它還是別有風味的。上海：陽春麵上海人愛吃的麵食裏，麵條的種類是非常豐富的，講究澆頭。蔥油拌麵、鱔絲麵、大腸麵等，我覺得陽春麵比較能代表上海的麵食。陽春麵也叫清湯麵，湯清味鮮，比較清淡爽口。豬油的香帶著濃鬱的蔥香，在清湯的加持下，鮮到了心裏。光麵也有紅湯陽春麵，區別在於是否加醬油。我吃不慣的是紅湯陽春麵的甜，雖是清甜，但還需要適應。傳統的陽春麵用纖細的圓水麵，在清湯裏排列整齊，飄著豬油和翠綠的小蔥花，精致清雅，透著一份矜持和孤芳自賞。吉林：冷麵吉林的延吉冷麵因為少數民族的原因，使得延吉冷麵名聲在外。以蕎麥冷麵最為地道，麵條特別有韌性，耐咀嚼，附著的牛肉、蘋果、泡菜、雞蛋會讓你食欲大開。既然叫冷麵，自然會很涼，尤其炎熱的夏季，一個鐵碗帶著冰碴的冷麵可以讓你神清氣爽。冷麵的湯汁清爽甘冽，鮮鹹酸甜。冷麵是我很喜歡的主食，微微的辣味裹挾著辣白菜發酵的酸，帶著牛肉的清香，形成了不同層次的味覺感受。蘭州：牛肉麵很多人對蘭州牛肉麵的認知是從拉麵開始的，盡管蘭州人對拉麵是不認同的，但並不妨礙我們對它的評價。蘭州牛肉麵以“一清二白三紅四綠五黃”著稱。講究湯清，蘿卜白淨、辣油紅亮、麵條黃亮，利落爽滑。我始終覺得牛肉湯和麵條裏堿味較重，就我個人而言，不是我的最愛。或許這也是它獨特的地方吧。陝西：褲帶麵陝西和山西一樣，麵食種類非常齊全。陝西的biangbiang麵也叫褲帶麵，是陝西的特色小吃，也是“八大怪“之一，麵寬而厚重，是眾多麵條裏吃起來韌性最強的一種。褲帶麵通常以油潑的形式出現，需要用醬油、醋、辣椒粉、味精，再以熱油激發辣子的香氣。一個很誇張的大碗盛著寬厚的麵條，頗為豪放，鮮香微辣，挑幾根黃豆芽也別有韻味，吃起來比較酣暢。唯一，有一點不足是麵條過於筋道，其餘的都好。四川：擔擔麵眾多麵食裏，尤以四川麵食最為普及和受寵。大家熟知的重慶小麵，其實蘊含著擔擔麵的影子（我個人的理解），其實內行人還是能夠區別開來的。擔擔麵選用堿水的細麵條，裏麵放上芽菜、豌豆尖、芝麻醬、油酥花生、紅油、肉臊子、花椒麵等，鮮香麻辣，比重慶小麵稍微清淡一些。早期的擔擔麵也有湯麵，後期多以幹拌的形式出現。麵條細薄筋滑，鹹鮮微辣，突出酸味，刺激味覺，是我比較喜歡的麵條之一。南方的麵多半纖細，堿水麵居多，綿軟爽滑；北方的麵比較寬厚，原味麵較多，筋道有力。大抵與地域文化和習俗有關，一個追求精致，一個粗獷豪放，透著南北人群性格上的差異。像岐山臊子麵的酸爽，東北打鹵麵的鹹香，大排麵的清甜，安徽板麵的香辣，都傳承著地方的飲食習慣，帶著明顯的城市烙印，不斷地豐富著我們的生活，給我們帶來不一樣的味覺盛宴。這些麵食裏麵，有你的家鄉特色小吃嗎？哪裏的北京小吃好吃
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